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2015年8月

姉妹店「非電化カフェ」訪問

P1040624きとす縄文生活研究所が運営する「アシリアペ スローパンカフェ」と栃木県那須町にある「非電化カフェ」が姉妹店になったので、先日訪ねてきました。
手作りのカフェ小屋は漆喰の白い壁と杉皮の屋根でできていました。中は夏は涼しく冬は温かいということでした。
1万坪の敷地にはいくつもの手作りの建物が点在、中央には大きな池がありました。
母屋の室内はきれいに飾られてなかなか素敵な空間でした。
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石釜の火入れ式

P1040602きょう、白河市にある「パン工房ふらんす」の夏の別宅で石窯の完成を祝い、釜の火入れ式がありました。火起こしや僧侶の読経、太鼓演奏などがありとてもにぎやかで楽しいひとときでした。この釜で焼いたピザがとてもおいしかった。さすがパン屋さんの生地とこだわりのある素材を使ったピザでした。
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